8 mai 2026 · 8 min de lecture
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Menu dégustation sur la terrasse de la villa, ceviche sur le yacht, barbecue de plage au coucher du soleil. Tout pour engager un chef privé à Punta Cana.
La scène gastronomique de Punta Cana est bonne — La Yola, Citrus, SBG, Passion by Martín Berasategui au Paradisus — mais le vrai summum de la gastronomie dans cette région se trouve dans une villa privée avec un chef. Trois raisons : le chef cuisine uniquement pour vous et votre groupe (pas de service à 20 h, pas de rotation de table en 90 minutes), les ingrédients proviennent directement des bateaux de pêche de Bayahibe et des fermes d'El Seibo (tout ce que vous mangez était vivant le matin même), et le prix par personne est inférieur à celui de la plupart des restaurants de complexes hôteliers une fois divisé par le groupe.
Nous fournissons pour chaque soirée avec chef une équipe de service (généralement un chef + 1 serveur pour les groupes de moins de 8 personnes, un chef + 2 au-dessus) afin que vous n'ayez rien d'autre à faire que de vous asseoir. Voir les tarifs sur /fr/vip-services/private-chef.
Dîner standard 4 services : à partir de 95 US$ par personne, minimum 4 convives. Comprend le chef, le serveur, tous les ingrédients et toute la vaisselle.
Menu dégustation 6–8 services : à partir de 140 US$ par personne, minimum 6 convives. L'expérience complète — de l'amuse-bouche au dessert avec accords mets-vins sur demande.
Soirée sushis (le chef découpe un thon frais devant vous) : à partir de 120 US$ par personne, minimum 6 convives.
Barbecue sur la plage (poisson entier grillé, homard, langoustine, accompagnements) : à partir de 110 US$ par personne, minimum 8 convives.
Supplément pour service à bord d'un yacht : à partir de 400 US$ forfaitaires en plus de l'affrètement à la journée (ceviche, sashimi, travers de porc, salades — conçu pour le bateau).
Dégustation caribéenne — ceviche de mahi-mahi, vivaneau en croûte de plantain, queue de bœuf braisée lentement avec du riz à la noix de coco, sorbet mangue-poivre. C'est le menu que choisissent 60 % de nos clients — il est local, plus léger qu'un steakhouse, et met en valeur ce que le chef fait de mieux.
Asado argentin — faux-filet, côte courte, chorizo, chimichurri, légumes grillés. Le choix qui plaît à coup sûr pour les enterrements de vie de garçon et les groupes d'hommes.
Méditerranéen — burrata aux figues locales, branzino, agneau, panna cotta. L'équivalent, pour une soirée avec chef, d'un excellent restaurant italien.
Omakase de sushis — une progression de dix services avec le thon découpé à table. L'option la plus théâtrale — parfaite pour les demandes en mariage et les anniversaires.
La plupart des clients réservent une soirée avec chef pour un séjour de 4 jours. Le schéma qui fonctionne : soir de l'arrivée = restaurant, grosse journée sur le bateau = soirée de récupération avec le chef à la villa, dernière soirée = retour au restaurant. La soirée avec chef est celle dont tout le monde parle dans l'avion du retour.
Associez le chef à un coucher de soleil sur un yacht privé plus tôt dans la journée (voir /fr/vip-services/private-yachts et /blog/fr/guide-yacht-prive-punta-cana) pour le combo jour-nuit le plus puissant.
Tous nos chefs peuvent préparer des menus sans gluten, sans produits laitiers, végétaliens, halal, de style casher, sans noix et sans crustacés sans frais supplémentaires. Nous demandons que chaque restriction soit communiquée par écrit 48 heures avant le dîner et le chef élabore le menu en conséquence. C'est une procédure standard pour nous — n'hésitez pas à nous signaler quoi que ce soit.
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